Cevizli Ay Tatlısı

 

Cevizli ay tatlısı şerbetli tatlı sevenlerin çok beğeneceği türden. Bu tarifte biz ceviz kullandık ama siz isterseniz fıstık, fındık veya dilerseniz sade de yapabilirsiniz.

Cevizli Ay Tatlısı Malzeme Listesi

Şerbeti İçin

• 3 Su bardağı su

• 2 Su bardağı toz şeker

• Çeyrek limon

Hamuru İçin 

• 2 Yumurta ( Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

• 1 Çay bardağı Pudra şekeri

• 1 Çay bardağı İrmik

• 1 Çay bardağı İnce kıyılmış çeviz

• 125 gr Tereyağı (Margarin de olur)

• 1 paket Vanilya

• 1 paket Kabartma tozu

• Alabildiği kadar Un (Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edebilecek kadar)

 

Cevizli Ay Tatlısı Tarifi

Öncelikle şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıyoruz.10 dakika kaynatıp çeyrek limonu sıkıyoruz. 5 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için kabartma tozu bir yumurta sarısı  ve un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve homojen bir şekilde karıştırıyoruz. 

Not: Malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç verecektir.  

Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Hamuru iki parçaya ayırıp uzun bir silindir şeklinde yuvarlıyoruz üzerine elimizle bastırarak hafif düzleştiriyoruz. Daha sonra bir bardak yardımıyla yarım ay şeklini veriyoruz. Yağlı tepsiye diziyoruz. Çatalla çizik atıp yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbetini döküyoruz. Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun